Propósitos, Chenin Blanc 2017 - Michelini i Mufatto
Um vinho denso, complexo e fora da curva. De coloração amarelo ouro brilhante e intensa, apresenta-se igualmente profundo no nariz. Na boca caracteriza-se pelo corpo, untuosidade e frescor. Equilíbrio e personalidade definem esse Chenin Blanc.
Argentina
Descrição
Pelas mãos de Geraldo Michelini nasce Propósitos, um vinho elaborado com uma seleção de uvas de videiras plantadas em 1970, nos solos de Tunuyán - Argentina. A fermentação acontece com 100% das cascas em ânforas de concreto por 10 dias, por meio de de leveduras indígenas. Depois de drenado, o vinho passa 18 meses em barricas de carvalho francês de varios usos. Este processo dá origem a um Chenin Blanc encorpado, de pouco álcool, muito frescor e personalidade. De coloração amarelo ouro brilhante e intensa, Propósitos apresenta-se igualmente profundo no nariz; aparecem notas de frutas vermelhas ácidas tropicais, como acerola e pitanga, flores secas e pimenta branca. Na boca caracteriza-se pelo corpo, cremosidade, intensidade gustativa e frescor. Apenas 1500 garrafas foram produzidas. Acompanhe o vinho Própositos com salmão, frutos do mar, carne suína, massas e aves assadas.
Análise Sensorial
Visual
Coloração amarelo ouro brilhante e intensa
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas tropicais ácidas, como acerola e pitanga, flores secas, pimenta branca e azeite.
Gustativo
Encorpado, com acidez pronunciada, pouco álcool e sabor intenso. Um vinho cremoso, fresco e longo.
Especificações
- Altitude: 1150m - 1300m
- Temp Serviço: 7°C - 13°C
- Método: --
- Tamanho: 750ml
- Sustentabilidade: Orgânico;
- Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês de varios usos
- Fechamento: Rolha
Região
Mendoza - Tupungato, Tunuyán
Argentina
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Produtor
Michelini i Mufatto
Vale do Uco, Mendoza; terra do sol e do bom vinho é onde começa essa história. Lá, onde o deserto e as águas acéquias dão as mãos a um povo profundamente conectado com terra e com a colheita, Andréa Mufatto, Gerardo Michelini e Manuel Michelini vivem a viticultura com paixão. Videiras antigas plantadas em altitudes acima de 1000 metros rendem matéria prima de altíssima qualidade a família que elabora vinhos de altíssima qualidade e personalidade, com abordagem baseada no respeito, na pureza e precisão.
Mãe, pai e filho compartilham uma maneira de interpretar um entorno natural e seus frutos, que busca minuciosamente a essência do caráter de cada geografia. O pontapé inicial é a procura de vinhedos com história e intenção; plantas com trajetória que fazem parte do patrimônio de cada lugar, pensado pelos antepassados para as futuras gerações. A busca por novas perspectivas levou a família a Bierzo, na Espanha, onde descobriram lugares de Ponferrada e se apaixonam imediatamente por Ozuela, seu vale fechado, sua natureza e seu vinhedo de montanha esquecido. Da decisão de trabalhar o enorme potencial das terras surge a bodega Michelini i Muffato & González projeto que une Andrea, Gerardo, seu filho mais velho Manu Michelini (que também é enólogo), e seu sócio Berciano Javier González, viticultor local.
Michelini i Mufatto trabalha com videiras que exibem seus talentos, e procura-se descobrir nelas a singularidade de cada terroir. Mais tarde, na elaboração, é essencial a observação, o respeito e a interpretação, levando em conta a tradição do lugar. Máximo respeito pela fruta, mínima intervenção e técnicas de vinificação pouco convencionais resultam em vinhos de alta qualidade, com selo próprio e perfil complexo.
https://www.michelinimufatto.com/
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